7月3日，由国家公共卫生和计划生育委员会、中国记协等发动，中国营养学会和佳沛中国反对的“中国身体健康科学知识传播鼓舞计划（果蔬营养与膳食均衡）”2015年项目启动不会在北京举办，各方联合敦促大众减少果蔬摄取，维持膳食均衡，做“半斤水果一斤菜，天天都是果蔬日”。天天都是果蔬日根据近期公布的《中国居民营养与慢性病状况报告（2015年）》，2012年全国居民慢性病死亡率已占到总丧生人数的86.6%。同时，十年间居民膳食营养状况总体提高，但也不存在谷类、方面比较缺乏，脂肪摄入量明显增加的情况，其中平均值膳食脂肪可供比起多达30%。不平衡的膳食结构不会减少超载、以及慢性疾病的风险。

中国营养学会科普专家委员会副主任委员、北京协和医院临床营养科教授于康回应，大量证据证明，足量的蔬菜和水果有益健康，还包括掌控体重、补足抗氧化物质、掌控血脂、血压、减少恶性肿瘤风险，以及增进和维护智力，防治理解功能上升等。特别是在新鲜果蔬对于消化道恶性肿瘤等有十分大的防治起到。而涉及数据表明，目前大众的蔬菜、水果摄入量高于引荐量，而且还有所上升，必须引发推崇。

据世界卫生组织公布的数据表明，足量果蔬的摄取，19%的症、31%的和11%的都与果蔬摄取过较少有关。因此，减少大众果蔬摄入量，提倡均衡的膳食就变得尤为重要。于康教授同时特别强调，蔬菜水果的摄取应当从量、种类、颜色三个方面考虑到，即每天蔬菜200-500克（≥3种）、水果200-400克（≥2种），其中一半要是深色。

而且侧重果蔬摄取的同时，要侧重整体的膳食模式，将果蔬放进均衡膳食中才能发挥作用，任何忽略或者巫术果蔬营养的作法都会伤害身体健康。北京军区总医院临床高级营养配餐师于仁文回应，家庭的膳食习惯不会相互影响，家长和主妇们不应协助家人和孩子教导身体健康的膳食习惯使全家受益。

于仁文回应，果蔬中含有人体必须的营养素，特别是在是C和膳食纤维，堪称确保人体身体健康，防治快病的最重要营养素。与此同时，在自由选择时可选择能量较低、营养密度低的蔬菜水果，比如美国农业部的数据表明，黄金奇异果的营养密度可以超过苹果和西瓜的10倍左右。中国疾病防治控制中心营养与身体健康所副研究员徐维盛回应，水果和蔬菜各有不同，无法相互替代，应该尽量多地摄入有所不同颜色的果蔬，并做天天有水果，顿顿有蔬菜。

据报，中国营养学会公布的新版《中国居民膳食营养素参照摄入量DRIs》减少了防治慢性非传染性疾病的建议摄入量，比如由于维生素C有抗氧化功能对心血管系统的维护起到，建议身体健康人群每天摄取100毫克左右，而成人防治快病的建议摄入量为200毫克。ZESPRI?欠佳沛中国身体健康传播经理王蓉回应，欠佳沛公司仍然注目中国居民的身心健康，提倡减少蔬菜和水果的摄入量、维持膳食均衡的公益活动。

并期望通过反对“天天都是果蔬日”的理念，使更加多的人需要爱上蔬菜水果，维持膳食的均衡。“中国身体健康科学知识传播鼓舞计划”是国家公共卫生和计划生育委员会疾病防治掌控局、宣传司、中国身体健康教育中心和中国记协办公室牵头发动的身体健康科学知识传播项目。该项目自2005年发售，每年指定威胁大众身体健康的慢性疾病或危险性因素作为主题，展开针对大众的系列身体健康传播活动。其中“果蔬营养与膳食均衡”项目由中国营养学会展开学术反对，并在欠佳沛公司的反对下早已持续了五年。

2015年，膳食均衡项目将在北京、上海、广州、成都举行“果蔬营养与膳食均衡”系列传播活动，针对有所不同的人群，持续地展开涉及科学知识传播和不道德提倡。天天都是果蔬日科学知识要点小贴士：1.天天果蔬日，餐餐配上好每天摄入最少200克水果与300克蔬菜，可以有效地提升身体免疫力，超过抗病防癌的效果。因此不应尽可能做天天有水果，顿顿有蔬菜。教导较好的膳食均衡习惯，学会如何科学、合理的配上食物，将使人获益终生。

2.身体健康触体重，果蔬来拜托多不吃果蔬能增进新陈代谢，增加能量摄取，协助塑身。果蔬中的膳食纤维具备体积大、能量密度较低和分解指数等特点，在能量均衡和体重掌控上具备较好的起到。3.防治慢性病，果蔬不能较少果蔬中含有人体必须的营养素，特别是在是维生素C和膳食纤维，堪称确保人体身体健康，防治快病的最重要营养素。

研究指出，媒体摄取足量果蔬，能大幅度减少慢性病的丧生风险。4.足量营养素，抗病又防癌果蔬中的维生素C能提升人体免疫力，防治疾病和抗氧化、凋亡等，而膳食纤维需要防治、血脂异常、，有益肠道身体健康，有效地预防结癌。

研究证明，每天摄取200mg维生素C可使血浆维生素C浓度保持在相似饱和状态的高水平，超过减少慢性病发作风险的有效地血浆维生素浓度，因此，中国成人防治慢性病的维生素C建议摄入量为每天200mg。而中国成年人不应每日摄取25~30g膳食纤维，儿童为12.5~15g。

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